La Chia o Salvia hispanica è una pianta tipica del centro e sud America. I semi sono piccoli, piatti di colore grigio – nero; hanno un sapore neutro. Presentano un elevato contenuto di calcio e di acidi grassi essenziali, omega tre e omega sei. E’ elevato anche l’apporto di Vitamina C, sette volte superiore a […]Leggi di più
La quinoa è una pianta erbacea annuale originaria del Sudamerica; appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, la stessa di spinaci e barbabietole; produce una spiga, detta panicolo, all’interno della quale ci sono i semi utilizzati per la produzione di farina che, essendo priva di glutine, può essere consumata anche dai celiaci. E’ l’unica pianta che contiene […]Leggi di più
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