Combattere lo spreco alimentare rappresenta una delle principali battaglie da vincere della nostra società basata sull’iper-consumo. E’ degna, quindi, di essere raccontata l’idea di un’associazione, nata nel Regno Unito, di trasformare il pane invenduto in birra . “Sostituiamo parte del malto con il pane”, afferma Alex Balchin, capo del birrificio, che dal 2016 produce la […]Leggi di più