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La quinoa  è una pianta erbacea annuale originaria del Sudamerica; appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, la stessa di spinaci e barbabietole; produce una spiga, detta panicolo,  all’interno della quale ci sono i semi utilizzati per la produzione di farina che, essendo priva di glutine, può essere consumata anche dai celiaci. E’ l’unica pianta che contiene […]Leggi di più