UNICAL: il prof. Rubino eletto Capo del Dipartimento di Scienze giuridiche e aziendali
Lo zenzero e le sue virtù: una radice ricca di proprietà benefiche
![Lo zenzero e le sue virtù: una radice ricca di proprietà benefiche](https://www.tuttosudnews.it/wp-content/uploads/2017/03/zenzero-cose-da-sapere-ricette-890x570-125x125.jpg)
Fresh ginger, whole and sliced on rustic wooden background
La nostra alimentazione è, spesso, monotona e ricca di prodotti industriali che, trasformati, perdono, a volte, alcune delle loro proprietà. Tuttavia, si sta diffondendo una maggiore attenzione allo stile di vita che ne migliora la qualità. Si è, finalmente, compreso che oltre all’attività fisica un ruolo importante è rivestito anche da un’alimentazione sana. Attualmente, un ruolo importante è attribuito all’uso degli antiossidanti, sostanze che, senza essere farmaci, prevengono o rallentano il danneggiamento delle cellule. Gli antiossidanti sono contenuti negli integratori alimentari o possono essere consumati freschi. Recenti ricerche annoverano fra le numerose piante con queste caratteristiche lo zenzero. Questa radice, originaria dell’Asia orientale, ha talmente tante proprietà che ad elencarle tutte si rischia, comunque, di dimenticarne qualcuna: riduce la nausea, è ottima nelle diete perché brucia i grassi trasformando il cibo in energia, riattiva il metabolismo, drena i liquidi favorendo un effetto anticellulite, regola i livelli di glicemia e colesterolo, allevia i dolori e le infiammazioni, calma il mal di testa, i dolori addominali, calma la tosse. Queste sono solo alcune delle proprietà di questa spezia che può essere inserita nella nostra dieta consumata fresca, tagliata a pezzetti, in tisane e decotti oppure grattugiata su pasta, riso, carni o in polvere. Le quantità consigliate fanno riferimento a 30 – 40 grammi di radice fresca o 3 – 4 grammi se in polvere. Squisita e utilissima nelle diete è la limonata con lo zenzero: una tazza al giorno aiuta a ridurre il senso di fame . Ma, attenzione, bisogna attenersi alle dosi consigliate: un eccesso di zenzero procura bruciori di stomaco e disturbi gastrointestinali. Inoltre, bisogna ricordare che non è indicata per chi soffre di gastrite o ulcere.
Maria Giuffrida